【卵・大豆】糖質量・カロリーの一覧
| 卵 | 大豆 |
| まとめ |
【卵】
| 基本の卵(主材料の重量※以下同) | 糖質量 | カロリー |
|---|---|---|
| うずら卵・生（10g） | 0.0g | 18kcal |
| ピータン（30g） | 0.0g | 64kcal |
| 鶏卵・生（50g） | 0.2g | 76kcal |
| 卵料理 | 糖質量 | カロリー |
|---|---|---|
| ベーコンエッグ（鶏卵50g） | 0.2g | 173kcal |
| 目玉焼き（鶏卵50g） | 0.2g | 112kcal |
| だし巻き卵（鶏卵50g） | 0.3g | 78kcal |
| スクランブルエッグ（鶏卵100g） | 0.4g | 226kcal |
| プレーンオムレツ（鶏卵100g） | 1.1g | 199kcal |
| チーズ入りオムレツ（鶏卵100g） | 1.4g | 278kcal |
| かに玉（鶏卵100g） | 7.6g | 280kcal |
【大豆】
| 基本の大豆製品 | 糖質量 | カロリー |
|---|---|---|
| おから（60g） | 0.0g | 53kcal |
| がんもどき（52g） | 0.1g | 119kcal |
| 油揚げ（15g） | 0.2g | 58kcal |
| 焼き豆腐（75g） | 0.4g | 66kcal |
| 木綿豆腐（150g） | 1.8g | 108kcal |
| 絹ごし豆腐（150g） | 2.5g | 84kcal |
| 納豆（50g） | 2.7g | 100kcal |
| 大豆料理 | 糖質量 | カロリー |
|---|---|---|
| がんもどきの煮物（50g） | 3.2g | 131kcal |
| 高野豆腐の煮物（高野豆腐17g） | 5.1g | 115kcal |
| マーボー豆腐（木綿豆腐120g） | 6.2g | 258kcal |
| 湯豆腐・ポン酢しょうゆ（絹ごし豆腐150g） | 6.7g | 107kcal |
| 豆腐ハンバーグ（木綿豆腐50g） | 7.7g | 214kcal |
【卵・大豆】まとめ
卵・大豆類は糖質量が少ない。
＜たまご＞
卵は栄養的に優れた食品です。コレステロールを気にして控える人もいますが、長年の研究で毎日食べてもコレステロール値に影響しないことがわかってきました。
調理法のバリエーションが多く、タンパク質が豊富な卵は、1日に数個食べても大丈夫です。
＜大豆類＞
大豆・納豆・豆腐などの大豆製品は、低糖質&高タンパク質で毎日食べたい完璧な食品です。
糖質制限を行うときには、動物性と植物性のタンパク質をバランスよくとるのが健康的にやせるコツです。植物性タンパク質は、動物性と違ってコレステロールの心配がいりません。
低糖質なうえに、脂質の代謝を促進するサポニン、骨粗しょう症を防ぐイソフラボンなど、体にいい栄養素もたっぷり含まれています。
さらに、腹持ちがよくご飯やパンなどの主食代わりになり、どんな料理にも合わせやすい利点があります。
また、肉や魚ばかりでは食費が高くなりがちですが、大豆製品はお手頃に購入でき、料理のかさ増しにもなります。
糖質ダイエットのときには、肉、魚、卵、大豆製品やマヨネーズ、油、バターなど満腹感を感じるまで、タンパク質、脂質を食べてOKです。
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